西鳳酒加盟

西鳳酒系1952年全國第一屆評酒大會中評選的中國四大名酒之一，是獨一無二的鳳香型白酒。西鳳酒榮獲2012年度華樽杯“中國酒類十大最具全球競爭力品牌”、“中國十大最暢銷白酒品牌”、“中國酒類十大品牌組合”及“富國強軍十大突出貢獻品牌”。

西鳳酒企業簡介：

陜西西鳳酒股份有限公司成立于1956年10月,位于八百里秦川之西陲的鳳翔縣柳林鎮，這里地域遼闊，土肥物阜，水質甘美，頗具得天獨厚的興農釀酒之地利，是中國著名的酒鄉。

西鳳酒品牌介紹：

西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產于鳳酒之鄉的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的漢族傳統名酒，為中國四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故，文化燦爛。2012年第四屆“華樽杯”中國酒類品牌價值排行榜中以213.26億的品牌價值位居中國白酒類品牌價值排行榜第6位。

西鳳酒原料要求：

西鳳酒釀酒原料采用高粱。高粱投產前需經過粉碎，要求粉碎度達到通過1毫米標準篩孔的占55～69%，未通過的為8～10瓣，整粒在0.5%以下。大曲粉碎后通過1毫米標準篩孔的占35～40%，未通過的占一半。西鳳酒所用輔料為高粱殼或稻殼，但輔料投產之前必須采取篩選清蒸，以排除輔料味。輔料清蒸條件為圓汽后蒸30分鐘。輔料用量控制在最低水平，即投料量的15%以下。

西鳳酒釀造工藝：

工藝操作:西鳳酒生產采用續渣配料老五甑法發酵(即連續發酵法)，一年為一個生產周期，第一年九月立窖，第二年七月挑窖。全生產過程分為立(立渣)、破(破渣)、頂、圓、插(停止投糧)、挑(糟醅)六個過程。

發酵容器:西鳳酒是用土窖池發酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再換上新土，這樣既有生長己酸菌的條件，又能給予嚴格的控制，使其所產酒中的己酸乙酯等成分受到限制(西鳳酒中的己酸乙酯含量一般在20～10毫克/100毫升)控制在濃香不露頭的程度。

發酵周期:西鳳酒傳統發酵期僅為11～14天，可是名酒中微量香味成分并不少，如西鳳酒中微量香味成分能檢測出的已達270余種，不但有酯類化合物，而且有芳香族化合物存在。

制曲工藝:西鳳大曲屬中高溫曲，熱曲最高溫度為60℃。西鳳大曲的工藝可以概略為：選用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培養工藝，采用了高溫培曲工藝而不選用濃醬香大曲的制曲原料。這就使西鳳大曲獨創一格，具有清芬、濃郁的曲香，集清、濃香型大曲二者兼一的優點。

貯酒容器:西鳳酒的傳統容器是用當地荊條編成的大簍，內壁糊以麻紙，涂上豬血等物，然后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等物以一定的比例，配成涂料涂擦，晾干，稱為“酒海”。這種貯存容器與其它酒廠的貯酒容器不同，實屬獨創。其特點是造價成本低，存量大，酒耗少，利于酒的熟化，防滲漏性能強，適于長期貯存。

西鳳酒品牌優勢：

西鳳酒清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優點融于一體。被酒界權威譽為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。風格獨特，口味綿柔，陜西西鳳酒成為白酒中的經典，鳳型西鳳酒具有“清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香特長于一體，酸、甜、苦、辣、香五味協調俱全，均不出頭”的獨特風格特點。適時飲用，有活血驅寒，提神祛勞之益。

西鳳酒品牌榮譽：

1910年在南洋勸業賽會上榮獲銀質獎，被列為世界名酒

1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎

1928年在中華國貨展覽會上榮獲銀質獎

1952年在第一屆全國評酒會上被評為四大名酒之一

1963年，“鳳鳴牌·西鳳酒”在全國第二屆評酒會上，列入全國白酒“八大名酒”之一

1979年在第三屆全國評酒會上被評為國家優質酒

1984年在第四屆全國評酒會上被評為國家名酒

1989年在第五屆全國評酒會上被評為國家名酒

1992年在巴黎國際食品博覽會上獲金獎，并獲首屆巴黎國際名優酒展評會金獎

1994年榮獲國際名酒香港博覽會白酒特別金獎

1995年榮獲九五年度全國市場認可名酒金獎

1998年被中華酒文化研究會評為白酒行業明星企業

西鳳酒行業地位：

在2010年中國酒類流通協會、中華品牌戰略研究院共同主辦的，第二屆“華樽杯”中國酒類品牌價值評議中，其品牌價值在200強中名列第七，品牌價值為：83.23億元，雄踞北方白酒第一位。2011年9月16日，第三屆“華樽杯”中國酒類品牌價值在北京國家會議中心揭曉，西鳳酒以141.48億元位居中國白酒品牌第六位。

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3、愿意參加總部的培訓，并接受管理。

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5、富有創業精神并在當地建立良好的信用。

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2）申請填寫《加盟申請表》，將店鋪相關資料發回總部。

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